Épice – Galanga en Poudre Indonésie- vrac 50g à 1000g

Le Galanga d’Indonésie, moins connu que son cousin le gingembre, est largement utilisé en Asie du sud-est et en Inde. Il est incontournable dans de nombreuses recettes thaïlandaises et indonésiennes et sert également à la préparation des pâtes de curry.

Choisi par Burn Out Beans pour son profil aromatique étonnant avec des notes poivrées légèrement citronnée – surprenant mélange entre la cardamome, le safran et le gingembre avec des notes de moutarde et d’agrumes –

le galanga est connu pour renforcer les autres saveurs tout en gardant sa particularité. Au goût, il reste cependant moins puissant que le gingembre.

Il se mariera à merveille avec des recettes de poissons ou fruits de mer, des moules marinières revisitées, de la volaille et volontiers surprenant avec des saucisses !

Besoin d’inspiration ?

• Émincé de poulet indonésien au galanga – Un plat parfumé où le galanga frais est associé à du lait de coco et des épices.
• Bœuf Rendang – Un curry mijoté indonésien où le galanga joue un rôle clé dans l’aromatisation de la sauce.
• Soupe Tom Kha Gai – Une soupe thaïlandaise au lait de coco et galanga, idéale pour une touche exotique.
• Marinade au galanga – Parfait pour les viandes grillées, le galanga apporte une saveur unique aux marinades.

Redécouvrez le plaisir de cuisiner avec le galanga, un allié remarquable pour les amateurs de goûts uniques !