Épice – Poivre de Sichuan en grains Indonésie – vrac 50g à 1000g

Burn Out Beans a sélectionné ce poivre de Sichuan d’Indonésie, aussi appelé andaliman, est une épice aux notes citronnées et légèrement anesthésiantes qui sublime une grande variété de plats.

Il appartient à la même famille que le poivre de Sichuan chinois et partage des caractéristiques similaires, notamment une saveur citronnée et une légère sensation anesthésiante en bouche.

L’andaliman est principalement utilisé dans la cuisine traditionnelle indonésienne, notamment dans les plats de la région de Batak, où il apporte une touche unique aux préparations épicées.

Besoin d’inspiration ?

• Bœuf épicé sauté à la menthe et poivre de Sichuan – Une recette savoureuse où le poivre de Sichuan apporte une touche piquante et aromatique
• Tatin de poires au poivre de Sichuan – Une association surprenante qui rehausse la douceur des poires avec une touche épicée
• Papillote de merlu au poivre de Sichuan – Parfait pour les amateurs de poisson, cette recette met en valeur les saveurs délicates du merlu
• Aubergines chinoises façon Sichuan – Un plat végétarien parfumé et relevé grâce aux baies de Sichuan.

Burn Out Beans a sélectionné deux versions :

• une version moulue en poudre, pour l’intégrer dans vos préparations ou à saupoudrer directement
• une version entière, parfaite pour intégrer vos marinades ou concasser au dernier moment sur vos préparations.